Din cand in cand bucatari celebri ne trec pragul si asta reprezinta pentru noi inca un motiv in plus de bucurie. Recent, am fost in bucatarie cu chef Nikolas Konstantinou, care a pregatit cateva retete pe baza de branza Halloumi, retete celebre cipriote. Nu mai putin de 17 retete au rezultat din combinatii bine studiate.
Chef Nikolas Konstantinou este profesor la academia de Gastronomie din Cipru si este considerat cel mai priceput chef cipriot.
Halloumi este o branza deja celebra, ce provine din Cipru de acum mai bine de 500 de ani si are particularitatea ca nu se topeste niciodata chiar daca se prajeste, se frige pe plita sau se fierbe.
Speram ca am fost o gazda primitoare si ne-am ridicat la standardele celebrului nostru oaspete.
Foto: Calin Radulescu
